２０２３年４月１５日、あいにく雨の土曜日でしたが、我々がN P Oになって初めてマルシェに出店しました。
一般社団法人ドレッセWISEたまプラーザエリアマネジメンツ主催のたまプラーザC O―N I W Aマルシェです。

売り上げ重視のマルシェではなく、コミュニケーションを大切に育てるをモットーに地域住民との和気藹々としたとても良い雰囲気のマルシェでしたので、我々N P Oの活動趣旨にもマッチするということで出店を決意しました。
無農薬野菜、ハンドメイド作品、お花とアクセサリー、刺さないハリ体験、ワンコイン整体のお店とともに、はんなり和菓子ラボは和菓子販売です。

我々の今回のテーマは『寺家町の夏みかんがいっぱい』です。
２月に寺家町農家さんからたくさんの夏みかんを提供してもらいました。それを丸々全部使い尽くす作戦です。
目標は、地元の野菜や果物を使って新しい和菓子、和洋折衷の和菓子などをラボにて研究開発し、地元の人々に食べていただくことです。

今回出品できたのは「夏みかんピールの砂糖漬け」「夏みかんピールチョコ」「夏みかんチョコ水ようかん」「５種の和三盆落雁」「さくら餅（道明寺）」「みたらし団子」の６種類です。
このうち、夏みかんの白い皮からは砂糖漬けとチョコがけ砂糖漬けを、夏みかんの実からはピュレ状に加工したものを使った水ようかんを、そして外皮を干してパウダーにしたものと和三盆を混ぜて落雁も作りました。
夏みかんのジャムやマーマレードだけではない新しい味の発見があったと思います。

幸いにして、「雨の日セール」としたみたらし団子がまず完売となり、次にさくら餅が、そして最後には夏みかんチョコ水ようかんも完売となりました。
日持ちのしないものが全て完売となり、幸先の良いマルシェ初出店だったと思います。
次回は、５月２０日（土）の出店となります。