本日1/31(土) 美しが丘西地区センターにて、ワークショップを行いました。

参加者は11名(急遽欠席の方1名 キャンセル待ちが出るほどの人気だったとのこと)

薯蕷饅頭は、山芋の中でもねばりの強い大和芋を用いた生地を使います。自然の素材で色付けした生地で、桜餡・モリンガ餡・こし餡を包み、フンワリ蒸し上げます。

思い思いのトッピングで飾り付けて完成しました。

初めて作る方がほとんどでしたが、餡づくり・生地作り・包餡の作業ひとつひとつに丁寧に向き合い、とても綺麗な出来栄えとなりました。

大和芋由来の柔らかな口当たりの皮、優しい香り・味わいの餡〜いろんな感覚から美味しさを味わっていただけたのではないでしょうか。

お祝い事にも用いられる昔ながらの和菓子を通して、晴れやかな１年の始まりをみなさんと楽しむことができました。