【美しが丘西地区センター一般向けワークショップ】 

 2026年7月18日（土）、美しが丘西地区センターにて一般向けのワークショップを開催いたしました。 

『水まんじゅうを３種類、計6個作ろう』という内容でした。

 生地の練り上げに火を使うワークショップだったため、ガス台に合わせて8名限定の募集でしたが、なんと参加者は3名のみ！ 

この日は、三連休の初日と夏休み初日が重なるという暦の巡り合わせ、それぞれのご家庭の事情が目に浮かびそうです。 

しかし裏を返せば、3名の方とじっくり向き合い、じっくり説明しながら、質問にも丁寧に答えながら作れるという、

まるで以前和菓子サロンを開いていた時のようなこじんまりとした感覚。 

誰1人落ちこぼれることなく、全員まるで商品になるかのような美しい水まんじゅう

（マンゴー、ラズベリー、ラムネの3種 6個）を完成させることができました。 

◎加熱で生地を練り上げる際、水分量をどこまで減らせばとろりん状態になるのか？ 

◎上がり目方って？ 

◎中餡に瑞々しい果物の果肉の食感を残すにはどうすればいいか？ 

◎ちょっとしたコツでお店の商品のように美しく仕上げるには？ 

 普段なかなかお話しできない内容まで突っ込んでお話しすることができました。 

 スタッフは2名のみでしたが、参加者の皆さんが洗い物なども積極的に手伝ってくださったので、11時半には完全終了。 

 ワークショップとは一人一人のペースや理解度に合わせた丁寧な進め方が理想だなと改めて感じました。